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【比較】パンはなぜ強力粉を使うのか  薄力粉との比較

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Published on Jun 25, 2019

Breadroomへようこそ!ヾ(・_・;

パンは小麦粉で作ります。
ただ小麦粉といっても、何種類もありますよね。
その中でもパンのレシピではほとんどが「強力粉」です。
なんで強力粉なのか?

料理で使ったり、お菓子作りで使う小麦粉といえば薄力粉です。
パンは薄力粉では作れないのか?

実際に強力粉、薄力粉それぞれを使って同じ配合でパンを作ってみた動画です!

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質問、コメント大歓迎です。

パンの事典「パンペディア」編集中
https://www.panpedia.work/entry/hakur...
https://www.panpedia.work/entry/kyour...

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