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  • Risotto de Espargos Verdes - Natal YouCook 2014

    1,245 views 3 months ago
    RISOTTO DE ESPARGOS

    350gr ARROZ DE RISOTTO ATLANTIC LE CHEF
    100ml VINHO BRANCO
    1 CALDO DE GALINHA
    1 CALDO DE VEGETAIS
    450gr DE ESPARGOS VERDES
    1 CEBOLA
    QUEIJO PARMESÃO
    2 COLHERES DE SOPA DE CRÈME FRAÎCHE
    AZEITE
    FLOR DE SAL

    1 – Cortamos a parte de cima dos espargos e laminamos um dos espargos em rodelas finas.

    2 – Picamos a cebola bem fina.

    3 – Levamos um tacho com água ao lume e cozemos as cabeças e rodelas de espargos durante cerca de 3 minutos.

    4 – Retiramos e guardamos.

    5 – Na mesma água cozemos o resto dos espargos cerca de 10 minutos.

    6 – Retiramos e cortamos em bocados mais pequenos.

    7 – Utilizamos cerca de 1 litro da água da cozedura dos espargos e juntamos o caldo de galinha, o caldo de vegetais e os espargos partidos e com a varinha mágica vamos triturar fazendo o caldo com que vamos completar o risotto.

    8 – Numa panela pomos um pouco de azeite a cobrir o fundo do tacho, juntamos a cebola e deixamos cozinhar até ficar macia.

    9 – Juntamos o arroz Atlantic Le Chef para risotto , envolvemos e juntamos o vinho branco, deixamos que ferva até que evapore por completo.

    10 – Vamos juntando conchas do caldo que preparámos e vamos sempre mexendo, acrescentamos e mexemos à medida que o líquido vai sendo absorvido.

    11 – Mexemos bem até que o risotto fique bem cremoso e o líquido acabe.

    12 – Para finalizar juntamos a créme fraîche envolvendo-a no risotto.

    13 – Um último toque, juntamos o espargo que cortámos às rodelas e as cabeças de espargos, temperamos se necessário com um pouco de flor de sal.

    14 – Deixamos repousar 2 minutos , servimos polvilhando com parmesão ralado. Show less
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  • NATAL 2014 - YOUCOOK ESSENTIALS Play

    • BACALHAU CONFITADO - YOUCOOK NATAL 2014 - Duration: 1:34.

      • 3 months ago
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      LOMBOS DE BACALHAU CONFITADO

      2 LOMBOS DE BACALHAU DA NORUEGA
      ½ l DE AZEITE ESPORÃO
      4 DENTES DE ALHO
      ½ MOLHO DE COENTROS
      1 CEBOLA
      1 COLHER DE CHÁ DE FLOR DE SAL
      6 COLHERES DE SOPA DE PESTO

      1 - A...
    • FOLHADINHOS DE CHOURIÇO DE PERU - YOUCOOK NATAL 2014 - Duration: 2:20.

      • 3 months ago
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      FOLHADOS COM MAÇÃ E CHOURIÇO DE PERU

      ½ CHOURIÇO DE PERU QUINTA DOS FUMEIROS
      ½ RAMO DE SALSA
      1 MAÇÃ
      50 GR DE MANTEIGA
      6 QUADRADOS DE MASSA FOLHADA
      1 OVO
      3 COLHERES DE SOPA DE PURÉ DE MAÇÃ
      1 CO...
    • CABAZ YOUCOOK ESSENTIALS NATAL 2014 - Duration: 0:26.

      • 3 months ago
      • 39 views
      1 Azeite DOP Moura Esporão

      1 Monte Velho Tinto 2013

      1 Atlantic Le Chef: Risotto

      1 Chouriço de Peru Qta. dos Fumeiros

      1 Patê+ : Pato com Lima

      1 Chá de Natal YouCook

      1 Flor de Sal da Loja do Sa...
    • Risotto de Espargos Verdes - Natal YouCook 2014 - Duration: 2:45.

      • 3 months ago
      • 1,245 views
      RISOTTO DE ESPARGOS

      350gr ARROZ DE RISOTTO ATLANTIC LE CHEF
      100ml VINHO BRANCO
      1 CALDO DE GALINHA
      1 CALDO DE VEGETAIS
      450gr DE ESPARGOS VERDES
      1 CEBOLA
      QUEIJO PARMESÃO
      2 COLHERES DE SOPA DE CRÈM...
    • DOCE DE ABÓBORA COM REQUEIJÃO - YOUCOOK NATAL 2014 - Duration: 1:38.

      • 3 months ago
      • 848 views
      DOCE DE ABÓBORA COM REQUEIJÃO E NOZES

      500gr DE ABÓBORA COZIDA E ESPREMIDA
      RASPA DE LIMÃO
      400 GR DE AÇUCAR PARA COMPOTAS DA SIDUL
      1 PAU DE CANELA
      1 REQUEIJÃO
      1 MÃO CHEIA DE NOZES

      1 – Começamos ...
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  • NATAL 2013 - YOUCOOK Play

    A nossa melhor escolha das Receitas de Natal. Entre os clássicos e algumas propostas arrojadas podem encontrar também pequenas variações às receitas tradicionais!! Bom Natal!! :)
    • CAMEMBERT COM CONFIT DE CEBOLA - YOUCOOK NATAL 2013 - Duration: 1:01.

      • 1 year ago
      • 1,724 views
      1 QUEIJO CAMEMBERT
      3 COLHERES DE SOPA DE CONFIT DE CEBOLA
      TOSTINHAS
      4 FOLHAS DE MANJERICÃO
      PAPEL DE ALUMINÍO




      1- Começamos por cortar a parte de cima do queijo.
      2- Envolvemos em papel de alumíni...
    • BACALHAU EM CROSTA DE BROA E LINGUIÇA - YOUCOOK - Duration: 2:07.

      • 1 year ago
      • 2,526 views
      4 LOMBOS DE BACALHAU DA NORUEGA
      ¼ DE BROA DE MILHO
      2 CEBOLAS
      2 LINGUIÇAS
      1 MOLHO DE SALSA
      1 DENTE DE ALHO
      E AZEITE

      1 - Começamos por cortar as cebolas em meias luas. Colocamos numa travessa de ir...
    • MINI BOLO DE CHOCOLATE E MORANGOS - YOUCOOK NATAL 2013 - Duration: 3:14.

      • 1 year ago
      • 1,735 views
      6 Ovos
      200gr Açúcar
      125gr Chocolate em Pó
      100ml Leite Quente
      140gr Manteiga
      150gr Farinha
      1 Col. Chá Fermento
      Chantily
      Morangos
      Manteiga para Untar

      1. Aquecemos o leite no micro ondas e vamos come...
    • ROLINHOS DE SALMÃO RECHEADOS - YOUCOOK NATAL 2013 - Duration: 1:28.

      • 1 year ago
      • 1,680 views
      4 FATIAS DE SALMÃO FUMADO
      CEBOLINHO
      6 MORANGOS
      100 gr DE CREAM CHEESE
      RUCULA
      3 COLHERES DE SOPA DE CRÈME FRAICHE

      1. Começamos por picar o cebolinho mas não muito fino e cortamos os morangos às fa...
    • PÃO DE LÓ DA TIA MIMI - YOUCOOK NATAL 2013 - Duration: 3:04.

      • 1 year ago
      • 1,482 views
      Deliciosos sabores dos 80´s!!

      8 Gemas
      6 Claras
      250gr Açúcar
      1 Col. Chá Fermento
      140gr Fécula de Batata
      300gr Presunto Fatiado
      700ml de Maionese
      8 a 10 Rabanetes
      Manteiga para Untar


      1 - Colocamo...
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  • TUDO SOBRE BACALHAU DA NORUEGA Play

    Aprenda a escolher, demolhar, conservar e até para que servem os diferentes cortes de Bacalhau Seco da Noruega!
    • COMO ESCOLHER BACALHAU SECO DA NORUEGA - YOUCOOK - Duration: 1:30.

      • 1 year ago
      • 2,637 views
      O Bacalhau não é todo igual. Vamos ensinar-vos a reconhecer e escolher o melhor Bacalhau Seco -- o Bacalhau da Noruega - oriundo de águas frias, preparado a partir de peixe fresco e com origem em p...
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      • 1 year ago
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      Vamos mostrar como Demolhar o Bacalhau da Noruega. Precisamos de um Bacalhau da Noruega Seco, de um recipiente e de água fria
      Para darmos início à demolha do Bacalhau da Noruega devemos passar por ...
    • COMO CONGELAR BACALHAU DA NORUEGA SECO DEMOLHADO - YOUCOOK - Duration: 1:29.

      • 1 year ago
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      O Bacalhau da Noruega depois de devidamente demolhado pode ser conservado no congelador o que o torna extremamente pratico para a sua utilização no dia-a-dia.
      Para prepararmos o Bacalhau da Norueg...
    • COMO ESCOLHER OS MELHORES CORTES DE BACALHAU DA NORUEGA - Duration: 1:50.

      • 1 year ago
      • 2,564 views
      Vamos exemplificar a utilidade dos vários cortes de Bacalhau da Noruega, para isso precisamos de um Bacalhau da Noruega Seco e de uma boa faca.
      O Bacalhau da Noruega é um produto de alta qualidade ...
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  • Uploads Play

    • BACALHAU CONFITADO - YOUCOOK NATAL 2014 - Duration: 1:34.

      • 3 months ago
      • 1,176 views
      LOMBOS DE BACALHAU CONFITADO

      2 LOMBOS DE BACALHAU DA NORUEGA
      ½ l DE AZEITE ESPORÃO
      4 DENTES DE ALHO
      ½ MOLHO DE COENTROS
      1 CEBOLA
      1 COLHER DE CHÁ DE FLOR DE SAL
      6 COLHERES DE SOPA DE PESTO

      1 - A...
    • FOLHADINHOS DE CHOURIÇO DE PERU - YOUCOOK NATAL 2014 - Duration: 2:20.

      • 3 months ago
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      FOLHADOS COM MAÇÃ E CHOURIÇO DE PERU

      ½ CHOURIÇO DE PERU QUINTA DOS FUMEIROS
      ½ RAMO DE SALSA
      1 MAÇÃ
      50 GR DE MANTEIGA
      6 QUADRADOS DE MASSA FOLHADA
      1 OVO
      3 COLHERES DE SOPA DE PURÉ DE MAÇÃ
      1 CO...
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      RISOTTO DE ESPARGOS

      350gr ARROZ DE RISOTTO ATLANTIC LE CHEF
      100ml VINHO BRANCO
      1 CALDO DE GALINHA
      1 CALDO DE VEGETAIS
      450gr DE ESPARGOS VERDES
      1 CEBOLA
      QUEIJO PARMESÃO
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    • DOCE DE ABÓBORA COM REQUEIJÃO - YOUCOOK NATAL 2014 - Duration: 1:38.

      • 3 months ago
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      DOCE DE ABÓBORA COM REQUEIJÃO E NOZES

      500gr DE ABÓBORA COZIDA E ESPREMIDA
      RASPA DE LIMÃO
      400 GR DE AÇUCAR PARA COMPOTAS DA SIDUL
      1 PAU DE CANELA
      1 REQUEIJÃO
      1 MÃO CHEIA DE NOZES

      1 – Começamos ...
    • LASSIE DE MANGA - VERÃO YOUCOOK - Duration: 0:54.

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