Știință cu sare și piper

Dacă aţi ajuns pe această pagină înseamnă că v-aţi întrebat măcar o dată care sunt misterele din bucătărie pe care nu le găsim în cărţile de bucate şi mai ales, cum se explică acestea. https://www.youtube.com/channel/UCsxvFbd7YQEmIEAbQCt5aYw

De ce este dovleacul portocaliu; cât de periculoase sunt de fapt microundele; de ce se răceşte supa când suflam în ea? Mi-am pus halatul, am deschis laboratorul şi am pregătit reţeta de ştiintă cu sare şi piper în care, împreună, vom explica şi demonstra tot ceea ce pănă acum ne făcea să ne intrebăm „de ce?”.

Sunt Dan C. Vodnar, profesor de Gastronomie Moleculară şi Biotehnologii alimentare, Facultatea de Ştiinţa şi Tehnologia Alimentelor, Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară Cluj-Napoca şi vă invit să descoperim adevărul ştiinţific din spatele fenomenelor culinare!