pasticceriacattaneo

Nel 1904 il mio bisnonno Martino Cattaneo apriva la prima pasticceria in Sondrio. Più di un secolo mi separa da quella data eppure tutto il mio lavoro, da che ho iniziato ad occuparmi della pasticceria, è teso a colmare quella distanza. Ho avuto la fortuna di entrare in possesso di un patrimonio di ricette antico così come lo sono le tecniche di lavoro che ho appreso. Dalla consapevolezza del valore di quanto mi veniva tramandato il desiderio di mostrare a tutti il modo in cui lavoriamo. Per questo ho voluto che nella nuova sede della Pasticceria Cattaneo il laboratorio fosse completamente a vista, totalmente trasparente. La produzione al centro dell'attenzione,quindi. Sono convinto che la possibilità per i nostri clienti di assistere direttamente a quanto facciamo quotidianamente per loro sia la prima garanzia della qualità dei nostri prodotti. Qualità senza compromessi. 

Gaetano Coglitore