Chef Martino Beria

Chef innovatore, lievitista riconosciuto, autore di bestseller gastronomici e pioniere della
gastronomia d'eccellenza.
Laureato in Scienze e Cultura della Gastronomia presso l'Università di Padova, dove insegna Progettazione del Cibo, ha pubblicato sei libri con Feltrinelli/Gribaudo, Enea e Macro, tra cui The Home Bakery, Il Grande Libro della Fermentazione e Wild - Pane Selvaggio.
La sua competenza non è solo tecnica, ma imprenditoriale: sa cosa serve per distinguersi in un mercato competitivo e come trasformare le competenze in risultati concreti.
Forte di una solida esperienza come consulente aziendale nel settore food e di studi specializzati in economia della gastronomia, ha trasformato le competenze acquisite in visione imprenditoriale concreta: la sua prima azienda The Home Bakery è la dimostrazione pratica di un modello di business che coniuga passione culinaria e sostenibilità economica.