Gastronomiska Samtal

Genom maten kan vi rädda världen!

Mat är arbete, miljö, hälsa och kultur. Gastronomiska Samtal vill bidra till en större förståelse för hur centralt vårt ätande är för en hållbar lokal och global utveckling. Vi vill ge människor från jord till bord möjlighet att utbyta tankar och utveckla idéer så att vi gemensamt kan ta ett större ansvar för framtiden. 

Det gör vi genom Forum Nyköping där människor från hela matbranschen träffas under två dagar och samtalar på ett givet tema. Vi arrangerar också den rikstäckande produktutvecklingstävlingen Matverk där producenter, förädlade och kockar uppmuntras att samarbeta för att utveckla nya matprodukter utifrån regionens skafferi.

- - -

"Det behövs ett fritt och kreativt samtal som utvecklar svensk gastronomi. Ett samtal där alla som är engagerade i att skapa modern mat med svenska förtecken kan utbyta tankar och hämta inspiration med ett uttalat syfte att förnya och utveckla".

Mathias Dahlgren
Grand Hôtel Stockholm