Les Deux Croissants

Nous c'est Stéph et Félix. On aime un peu toutes les choses simples de la vie. Evidemment, ça inclut la nourriture.

On ne sait pas où cette chaîne va nous mener. Peut-être une fois dans un champ... qui sait.

Pendant notre "confinement" suisse, on est parti sur le fait de faire une chronique boulangère chaque jour, où l'on apprend à faire plein de trucs avec de la farine, en partant de 0, c'est à dire, en créant notre propre levain. 

Au début, le but c'était de d'émanciper de la levure traditionnelle, mais ça c'est aussi transformé en un challenge "personnel". Personne ne va faire des croissants au levain par exemple. Bah, nous on essaie.

N'oublions pas, s'il vous plaît, que le levain c'est la base de tout ce qui est boulangerie "levée". La levure sélectionnée n'est arrivée (évidemment) que bien plus tard. Donc, on aime ce retour au brut. Vous ne nous verrez jamais utiliser de technologie futile !

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