Karabeleko Ekonekazaritza Etxaldea
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  • Mihi Berdea: Innovación en la huerta y en la cocina

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    Gastronomia, agronomia eta gizarte arloetan erreferentziazkoak diren hainbat eragilek sukaldean eta baratzean berrikuntza barneratzeko helburua duen proiektu berritzailea aurkeztu dute. Kontsumitzaileen eskakizun berriei erantzuna ematea eta garapen sozial eta ekonomiko jasangarria sustatzea du helburu ekimen honek, baita buru gaixotasuna duten pertson laneratzea bultzatzea ere.

    Basque Culinary Center, Fundación Orona, Diametro 200, Kimu Bat, Agifes, Ernetuz eta Karabeleko eragileen elkarlanaren fuitua da Mihi Berdea, Karabelekok gauzatuko duen lan-ildo berria, ostalariei hostokume fresko eta ekologikoekin osatutako mezclum bereziak eskaintzeko. Ñabarduraz beteriko zaporeak, egiazkoak, berreskuratzea eta kontsumitzaileei esperientzia berriak eskaintzea du xede egitasmo berriak.
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    Este proyecto, desarrollado en colaboración entre agentes de los sectores gastronómico, agronómico y social, tiene como objetivo responder a las nuevas demandas del consumidor final, además de proponer alternativas de desarrollo social y económico respetuosas con el medio ambiente y con las personas.

    Basque Culinary Center, Fundación Orona, Diametro 200, Kimu Bat, Agifes, Ernetuz y Karabeleko han sumado fuerzas, dentro de una línea de cooperación impulsada por el Gobierno Vasco, para innovar en la huerta y en la cocina, así como para ofrecer oportunidades de inclusión laboral a las personas con problemas de salud mental. Mihi Berdea es el fruto de esta cooperación: una nueva línea de trabajo que se desarrollará en Karabeleko para surtir a la hostelería local con una amplia gama de mezclums de baby leaves o brotes frescos y ecológicos, en IV Gama, para ofrecer el mejor producto y el mejor sabor al consumidor.

    http://www.karabeleko.org Show less
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