北村愛の発酵で生きる力

北村愛
Al Kitamura
一般社団法人Love|FoodEducation代表
発酵食スペシャリスト 

奈良でオーナーシェフとして2店舗を経営（糀のお料 理「花」）、6万人以上へ料理を提供。同時に発酵料
理講師として約1万人へ料理を教える。
発酵に携わり20年を超える。 

お店は閉店し、現在は「元気になって、波動まで上 がる人」続出の発酵料理講座、腸活セミナーを東 京、名古屋、大阪、奈良、オンラインでも開催している。

著書・メディア掲載
［著書］
夢叶舎：発酵食がくれた魔法の翼

［主なメディア掲載］
扶桑社：天然生活
宝島社：こうじ納豆で体スッキリ！ずっと健康！
マキノ出版：安心
韓国MBCTV：MBCドキュプライム
NHK：小雪と発酵おばあちゃん
韓国MBNTVほか

［メニュープロデュース、レシピ提供など］ 東婦人クリニック（東京）産科入院食、成木の杜（東京）、cafe香乃や（東京）、pocafe（三重）、CUCI奈良



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#発酵食#北村愛