のだやチャンネル

創業明治元年。野田屋東庖会は、江戸の昔から連綿と続く、うなぎ・川魚専門の調理士集団です。関東を中心とした各地のうなぎ蒲焼店、日本料理店の厨房にて、うなぎ食文化を担って参りました。入谷鬼子母神門前のだやは、野田屋東庖会の直営店として、「関東鰻料理人総本家の店」として認知されております。
「のだやチャンネル」は、うなぎにまつわる様々な情報を発信していきます。新たに「ブランドうなぎの故郷」兼光うなぎ編・共水うなぎ編を収録。「入谷鬼子母神門前のだや　匠の技奥義大全」シリーズと共に、是非ご覧ください。