Al Mazarì Restaurant

Nel cuore dell’isola di Ortigia, tra Piazza Duomo e il Teatro Massimo, nel 2006 la famiglia Roccafiorita apre Al Mazarì Restaurant, un ristorante in cui sono tangibili le origini trapanesi dei titolari e le influenze culinarie della tradizione della cucina della Sicilia occidentale. La Chef Silvana, mamma del Maitre Enzo e del Sommelier Peppe, cucina piatti semplici e saporiti che richiamano la cucina tradizionale siciliana, in cui il pesce è il protagonista assoluto. I piatti sono preparati al momento con semplicità e passione, utilizzando i migliori prodotti sul mercato. Chef Silvana si occupa personalmente della presentazione dei piatti, ne cura la composizione con gusto e raffinatezza estetica. Il papà, Ludovico, intrattiene con simpatia gli ospiti guidandoli nella scelta dei piatti e illustrando loro le specialità del giorno. Il cous cous di pesce trapanese è una delle specialità proposte dalla chef Silvana, rigorosamente preparato a mano, nel rispetto delle antiche tradizioni.