エミ先生のおしゃべりクッキング

30代後半、アラフォーからの食生活を。

旬の素材を取り入れ、少ない調味料で最大限の素材の美味しさを活かしていく、
発酵食品や、お酢、お野菜、スパイスなどを取り入れた、からだに優しいお料理を中心に、
体に不調をきたす30代後半からの食事を考え、自ら毎日実践しているお料理をご紹介していきます。

お料理は楽しく、見た目も楽しみ、美味しくいただく。
楽しくワクワクするような美味しい時間がずっと続きますよう、お料理は見た目も大切にしています。
広告や雑誌などでフードスタイリストとしても長く携わっているので、
お料理が美味しく見えるスタイリングにもこだわっていきたいと思ってます！

エミ先生：山路 恵美
料理のひと（Cooking Coodinator）
１０代の頃から水と塩が大事だと思い知識を得るために栄養士の資格を取得。
その後調理師専門学校で助手及び栄養学や調理理論の講師として５年間勤務後、
フードコーディネーターに転身。
以降、広告やレシピ開発、商品企画幅広く料理の仕事に携わり、現在は料理のひととして
自分で作れる発酵食品のお味噌や梅干し作りにも力を入れて（お教室は不定期で開催）

HP：https://www.yamaji-emi.com
Instagram：https://www.instagram.com/emi.28channel/