Betty ́s Sugar Dreams
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  • Mein Kanal | Betty´s Sugar Dreams

    25,806 views 2 years ago
    Moin,

    und schön, dass ihr auf meinem Kanal gelandet seid.

    Ich bin Betty, ´ne echte Hamburger Deern und Konditormeisterin, verheiratet und hab ´nen erwachsenen Sohn.

    Seit 1993 ist Tortendekoration meine Welt. Fondant, Blütenpaste, Eiweißspritzglasur - alles womit man Torten schöner macht.

    20 Jahre lang hab´ ich Torten verkauft; ich geb´ Kurse und habe inzwischen ein Buch zu dem Thema veröffentlicht.

    Auf diesem Kanal möchte ich euch jetzt die Basics erklären: Wie wird modelliert? Wie funktionieren Blumen auf Draht oder wie macht man ´ne Randdekoration. Aber auch die Basics - wie wird gebacken? Wie wird gefüllt oder ´ne Torte gerade eingedeckt.

    Ich freu mich über jeden Abonnenten und auch über euer Feedback.

    Wer noch mehr über mich wissen will schaut einfach unter www.sugardreams.de nach.

    Ich wünsche Euch ganz viel Spaß hier

    Tschüss

    xxx
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  • 7 Schritte zur perfekten Motivtorte mit Fondant Play all

    Moin, in diesen 7 Videos lernst du Schritt-für-Schritt wie man eine Torte richtig mit Fondant eindeckt und was zur Vorbereitung alles nötig ist, denn garade darin liegt das Geheimnis.

    Ich zeige dir, wie du die Backform vorbereitest, ein nahezu gelingsicheres Rezept für einen leckeren Schokokuchen, der die ideale Grundlage für deine Motivtorte sein wird. Nachdem du in "Wir machen Ganache" gelernt hast aus Schokolade und Sahne eine Schokoladencreme zum Füllen und Einstreichen der Böden herzustellen, geht´s ans Einstreichen. Scharfen Kanten und eine sauber eingestrichene Torte sind ein Muss für eine schön eingedeckte Torte. Was es beim Eindecken mit Fondant zu beachten gibt und was du machen kannst, wenn es eben dann doch mal nicht so richtig will, das erfährst du in der Folge "Torte richtig mit Fondant eindecken".

    Jetzt hast du eine sauber eingestrichene, glatt eingedeckte Torte mit leckeren Böden, die du nun nach herzenslust dekorieren und verzieren kannst. Viele tolle Anleitungen und Videos zu speziellen Themen findest du natürlich hier auf´m Kanal.

    Die letzten beiden Schritte in diesem Video sind optional für das perfekte Ergebnis, aber sie passen ganz wunderbar ins Thema.

    Die fertig eingedeckte Motivtorte lässt sich, sofern du ein paar grundlegende Dinge beachtest, ganz einfach stapeln. Und zwar so, dass sie auch einen Transport mit dem Auto unbeschadet aushält. Als einfache, aber wirklich schöne Dekorationsidee lernst du dann in Schritt / Video Nummer 7 wie du aus den Resten des verwendeten Fondants im Handumdrehen eine zauberhafte Schleife formst und diese als Dekoelement auf der Torte platzierst.

    Viel Spaß mit dieser Playlist und bis bald - wir sehen uns
    xxx Betty
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  • Zuckerblumen / Zuckerfloristik / Sugarflower Play all

    Moin, in dieser Playlist habe ich euch einfach mal alle Videos zusammen gestellt, die euch helfen Zuckerblumen aus Blütenpaste zu modellieren.

    Ihr findet hier alte und neue Videos zu diesem Thema.

    Weitere Tipps & Tricks zum Thema Kreative Konditorei für Zuhause findet ihr auch auf meinem Blog: www.sugardreams.de

    xxx Betty 💋
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    • Tierkreiszeichen Steinbock | Betty´s Sugar Dreams - Duration: 15 minutes.

      • 7 months ago
      • 3,254 views
      Moin, mit dem Steinbock endet die Mini-Serie der Tierkreiszeichen heute. Ich hoffe ich konnte euch damit ein paar Ideen für die ein oder andere Motivtorte mit auf den Weg geben.

      Die Figuren lassen...
    • Lieblings Keksrezept - Chocolate Chip Cookies | Betty´s Sugar Dreams - Duration: 8 minutes, 53 seconds.

      • 7 months ago
      • 13,179 views
      Moin, mein absolutes Lieblings Keksrezept ist das in diesem Video. Plätzchen mit Schokoladenstücken - Chocolate Chip Cookies schmecken nicht nur mega lecker, sondern sind auch schnell gemacht und l...
    • Tierkreiszeichen Schütze | Betty´s Sugar Dreams - Duration: 24 minutes.

      • 8 months ago
      • 2,904 views
      Moin, der heutige Protagonist auf´m Kanal ist das vorletzte Sternzeichen in der Miniserie der Tierkreiszeichen hier. Die Rede ist vom Schütze, der ab dem 23.11. das Zepter vom Skorpion übernimmt.

      ...
    • Kurzer Gruß vom Set und Danke für 22.000 Abonnenten | Betty´s Sugar Dreams - Duration: 57 seconds.

      • 8 months ago
      • 4,155 views
      Moin, und danke für 22.000 Abonnenten hier auf´m Kanal.

      3 Folgen habe ich in den nächsten Wochen noch für Euch und wie´s dann 2019 weitergeht, dass erfährst Du natürlich hier , aber auch bei Faceb...
    • Brandteig einfach selber machen | Betty´s Sugar Dreams - Duration: 12 minutes.

      • 8 months ago
      • 52,453 views
      Moin, Windbeutel, Eclairs und auch Churros sind nur ein paar Gebäckarten, die man aus diesem tollen Teig herstellen kann. Brandteig ist gar nicht so aufwendig und wenn man weiß worauf man achten mu...
    • Schüttelkekse backen | Betty´s Sugar Dreams - Duration: 12 minutes.

      • 8 months ago
      • 20,115 views
      Moin, wer Schneekugeln mag, wird Schüttelkekse lieben! Egal ob Gastgeschenk, dekoratives Element auf ´nem Candy Table oder Tortenbuffet. Schüttelkekse machen immer eine gute Figur, lassen sich them...
    • Baumkuchen backen | Betty´s Sugar Dreams - Duration: 12 minutes.

      • 9 months ago
      • 29,111 views
      Moin, das Symbol des deutschen Konditorenhandwerks ist zweifelsohne der Baumkuchen. Wie man den Teig richtig zubereitet, worauf man dabei achten muss und vorallem wie der Baumkuchen richtig gebacke...
    • Tierkreiszeichen Skorpion | Betty´s Sugar Dreams - Duration: 14 minutes.

      • 9 months ago
      • 2,632 views
      Moin, das Jahr neigt sich so langsam dem Ende und damit auch die Tierkreiszeichen-Miniserie hier auf´m Kanal. Da geht es in der heutigen Folge um den Skorpion und auch dieser lässt sich mit meiner...
    • Drip Cake mit Ganache | Betty´s Sugar Dreams - Duration: 6 minutes, 8 seconds.

      • 9 months ago
      • 11,379 views
      Moin, Drip Cakes sind die perfekte Alternative zu dekorierten Fondanttorten oder mit Marzipan eingedeckten Torten. Einfach die Torte mit Buttercreme einstreichen und wie im Video gezeigt mit Ganach...
    • Deutsche Buttercreme | Betty´s Sugar Dreams - Duration: 9 minutes, 9 seconds.

      • 9 months ago
      • 111,865 views
      Moin, die deutsche Buttercreme ist die Variante, warum man ganz oft hört – Buttercreme mag ich nicht. Aber das ist meiner Meinung nach vollkommen zu Unrecht so, denn die deutsche Buttercreme ist ei...
    • Torte mit Buttercreme füllen und einstreichen | Betty´s Sugar Dreams - Duration: 16 minutes.

      • 10 months ago
      • 106,521 views
      Moin, in diesem Video möchte ich euch zeigen, wie ihr eine Torte mit einer Fruchtfüllung und Buttercreme füllt und mit Buttercreme einstreicht.

      Beim Füllen und Einstreichen mit Buttercreme ist es ...
    • Tierkreiszeichen Waage | Betty´s Sugar Dreams - Duration: 19 minutes.

      • 10 months ago
      • 2,316 views
      Moin, das nächste Tierkreiszeichen in meiner Miniserie hier auf´m Kanal ist die Waage. Und genau wie die anderen Sternzeichen lässt sich auch die Waage mit meiner 1-2-3 Methode modellieren.

      Die 1-...
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