白川天然火鍋

源起白川
白川原為胡椒別名, 乃胡椒之意, 為香料之王, 胡椒科植物的果實, 原產於印度, 也為歷史上最貴重的貿易貨品之一
數千年以來, 香料之王-胡椒的香氣與滋味帶給全世界無數的人們味蕾上的享受, 合適於肉品, 肉臟與海味的菜餚或湯羹的烹調, 具有祛腥提味的作用
白川的胡椒, 自揀選 , 去蕪, 炒製到研磨, 皆是自家人的手路 
因此, 入湯頭後的香氣, 也更為醇厚迷人
我們以職人的態度投注於對食材與耗時工法的堅持
將天然的美味分享給大家 記得先喝下一口天然的滋味

很多時候，覺得很多事很難
很多時候，堅持實在也很難
白川胡椒火鍋就是在很多難題下堅持
在正面與反面的反應，堅持真材實料的高成本煲仔湯頭，堅持無用油的老火湯頭，堅持湯頭的原味無過多添加，堅持吃原味食材料理
我們ㄧ直ㄧ直做家的口味，我們ㄧ直ㄧ直做自己會吃的食物給大家，自己不吃怎麼叫別人去吃，我們很笨，也ㄧ直堅持真材實料會被看到，湯頭也持續堅持下去，希望大家看到﻿