Hôtel Restaurant Le Mas Des Sables - Aigues-Mortes

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Lorsque cet hôtel a été construit, il n'y avait que du sable. Seul le bâtiment, petit mas agricole, qui abrite aujourd'hui, les salles de restaurant et les cuisines, existait. Nous avons planté tous les arbres et des milliers d'arbustes à fleurs autour des chambres et de la piscine, essences méditerranéennes, entretenues sans désherbant qui empoisonne, sans gravier qui asphyxie et  avec une utilisation raisonnée de l'eau.
Aujourd'hui, Le Mas des Sables est un hôtel 3 étoiles, Logis de France de 80 chambres réparties en bungalows, dans un parc de 8 hectares au cœur de la Camargue.