Cerveja com Ciência

Canal do projeto de Extensão Cerveja com Ciência da Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG).
O projeto Cerveja com Ciência surge de uma forte demanda da comunidade em aprofundar os conhecimentos científicos envolvidos na produção cervejeira e o consumo consciente. Nesse contexto, tem-se a constatação do aumento significativo de microcervejarias no Brasil, em especial em Minas Gerais e a demanda por profissionais qualificados para trabalhar na áreas. Decorrente disto, desde 2017, há o oferecimento da disciplina optativa Ciência da Cerveja, a qual tem, dentro da universidade, uma grande procura e interesse pelos alunos, além da procura pela comunidade externa, o que motivou a construção do projeto de extensão para trabalhar a temática de forma mais ampla e aberta com a comunidade. Espera-se fomentar discussões online e presenciais sobre os conhecimentos científicos envolvidos no universo cervejeiro, constituindo espaço de diálogo e troca de conhecimentos.