ゆきお　おうちレストランと初心者ワイン

元イタリアンシェフ（現場経験15年）・ジェラート職人・パティシエ・ソムリエのゆきおです。
スーパーの身近な食材と手頃なワインを、プロの理屈で調律（チューニング）します。
料理とワインを、大人のエンタメに。

・誰でも作れる、おうちレストランのレシピ
・塩分や火入れの温度など、味が決まる理屈
・今夜のワインで、仕上げを変えるペアリング