VIGNOBLE CHÂTEAU CASTEL VIEILH LA SALLE

À la vigne comme au chai, le principe fondateur de Castel Vieilh La Salle est de travailler naturellement, en harmonie avec son environnement, pour produire des vins authentiques, sans artifices technologiques, ni œnologiques. Ce principe est
appliqué par la famille Jaumain depuis de ombreuses années et c'est aujourd'hui Mickaël qui le perpétue en allant toujours plus loin dans le respect de la nature.

Château"Castel Vieilh La Salle."
Famille Jaumain
Château La Salle
33540 CASTELVIEL
Tel 05.56.61.99.66
Fax 05.56.61.96.16
Portable 06.86.25.14.86
Propriété familiale.
Terroir Terrain argilo-calcaire, exposé plein sud en côteaux
Culture Mode de culture bio-dynamique
Vendange manuelle avec tri sélectif
Vinification Mode de vinification ancestrale sans ajout de levures, enzymes, ... Nous travaillons de plus avec des soufres minérales.