うきは『小麦』活性化プロジェクト

🌾うきは『小麦』活性化プロジェクト

伝統と歴史ある小麦の産地「福岡県うきは市」で収穫された産地限定!国内産100%の小麦粉を発信しています。

【うきは小麦の特徴】
　・産地限定の国内産100%の小麦粉
　・製粉過程に石臼を使用するため、木目が細かく香りが良い
　・国内産だから、ホストハーベスト等の農薬を使用しておらず、身体に優しい小麦粉です。

【生産している小麦の品種】・・強力・中力・薄力のすべての小麦を作付けしており、あらゆる料理に使用いただけます。
　🌾　ミナミノカオリ〔強力粉〕・・主にパン🥐・ピザ🍕
　🌾　チクゴイズミ　〔中力粉〕・・主にうどん🍜などの麺
　🌾　シロガネコムギ〔薄力粉〕・・主にケーキ🍰、お菓子🥮

【農業体験】
　🌾　播種〔種まき〕11月頃・・令和5年度用小麦は、「スマート農業」で実施しました　⏩YouTube動画で配信中　
　🌾　麦踏み　　1月〜2月頃
　🌾　収穫　　　5月〜6月頃・・令和4年度は「うきはの食材」のみを使い軽食会も実施しました

【浮羽究真館高校との取組み】
　🌾　浮羽究真館高校において、福岡のジョルジュ・マルソーのシェフとの共同商品開発に向け活動をしています。

　⏩　調理の様子は、YouTube動画で配信しています。
　　
　今後の活動に期待ください(^o^)