菓子と現場の人づくり スイーツコンサルタント 月江 瑞穂

菓子開発や現場パティシエの技術指導
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スイーツ技術コンサルタントとして
お菓子の「難しいことを簡単にして分かりやすく」
お伝えする、技術通訳・知識通訳をしております

２０歳（2000年）で製菓学校を卒業
それから現在まで製菓業界で
「パティシエ」として
「製菓学校教師」として
「スイーツコンサルタント」として
従事しています

実はパティシエというのは
１年で７割・３年で９割・１０年で９９％が離職する厳しい世界で

それでもパティシエ職を何とか続けていきたい、と
思っていますし、同じ想いの人を応援しています

当時産後５か月でフリーランス（独立）してから
菓子業界を続けてきた実体験をお届けして参ります