平山友美さんのお取り寄せご当地グルメと郷土料理

「すぐでき郷土料理」は、「すぐにでも今日のごはんになる！」の意味です。
検索すれば、レシピは大量に出てくる、
一体、どれを作ればいいのか・・・迷いませんか？
そんなときは、知らない土地の郷土料理やご当地グルメ、どこかの町のソウルフードにチャレンジしてみてください。

例えば、ご当地焼きそば。焼きそばなんて・・・と侮るなかれ。
それぞれの「謂れ」を知って、時にはソースや麺、ご当地ならではの食材を取り寄せてみたり、物産展やアンテナショップに出かけてみたり。いつもとは違う味わいに、なんだか、旅先で食べている気分になります。

私がアレンジを加えて、できるだけ、作りやすくて、美味しくできるように工夫しています。

元レシピは、農林水産省の「うちの郷土料理」https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/index.html
ほか、各JAさん、栄養士会などの地域団体の皆さんが提供されているレシピを参考にしています。

■本業は・・・フードプロデューサーといって、
　生産者さん、メーカーさんと商品開発をして、スーパーマーケットなどの小売店さんに繋いだり、
　展示会やイベント出店、メディア露出をお手伝いする仕事をしています。

　その関係で、地域食品には（たぶん）普通の料理家さんやフードコーディネーターさん以上に詳しくて、
　いろいろな地方都市に、出張する機会も多いです。
　
■月イチライブ配信や食のイベントについてお知らせを受け取ってください。
　　↓　↓　↓
https://lin.ee/3K6empU

■ローカルフード専門メディア　ご当地ごはんの取材記事など更新しています。
　　↓　↓　↓
https://ft-planning.co.jp/blog/

■Instagram　最近はついていけなくて(笑)日常を綴る日記みたいになっています。
「tomomi_hirayama0803」

■ホームページ「㈱平山友美フードトータルプランニング」
　https://ft-planning.co.jp/
　
■著書
　「おうちでつくる絶品広島ごはん」本分社
　「おうちごはんレシピ」シリーズ1～6巻　
　「ひろしま食の手帖」2025年創刊　毎年発行中！
#お取り寄せ　#フードコーディネーター　#ご当地ごはん