スマチノーゴの料理教室

2022年9月〜2023年9月、東京都港区西新橋で営業していた
ウクライナ避難民が働くレストラン「スマチノーゴ」。
日本に避難してきたウクライナ避難民を支援するために
TAKANEが企画し、個人で運営していたレストランです。
主にウクライナ料理と日本料理のフュージョン料理を
ご提供していました。

このYouTubeチャンネルは
「スマチノーゴ」営業中に特に人気のあった
ウクライナ料理のオリジナル•レシピを
「スマチノーゴ」の元スタッフである
ウクライナ避難民たちが紹介する企画です。

加えて、ウクライナの料理や文化や風習、
またウクライナ避難民の生活や心情を
もっとよく知ってもらおうという番組です。

番外編「ウクライナ避難民の食卓」シリーズでは
日本政府が無償で提供している元スタッフたち全員の自宅に
TAKANEがお邪魔して、避難民たちの手料理をご馳走になり
ウクライナの家庭料理や、ソ連時代の生活や
日本避難生活中の思いを、発見していきます。

①「スマチノーゴ」閉店後の、避難民に対するアフターケア
②「スマチノーゴ」を支えてくださったお客様への事後報告
③  視聴者の方々と共に、
ウクライナに早く平和が戻ることを願う
の３つが目的のチャンネルです。

2023年12月〜2024年8月の間に、
全１８回の動画を公開します。
企画•進行•撮影•編集•脚本•美術•監督•MC•司会•ナレーション•
広報•運営は、TAKANEがすべてひとりで行なっています。