Sushi Trouble

C’è la Milano dei ristoranti etnici che ci permettono di fare il giro del mondo con un piatto, o 
delle cucine regionali che ci trasportano su e giù per la penisola, c’è la Milano delle mode 
con i suoi Poke, le Hamburgherie e il nuovo locale diventato virale e c’è la Milano dei sushi 
all you can eat e delle dark kitchen. Ma quanto è sostenibile?
Ci siamo posti tutte queste domande ed abbiamo deciso di andare ad esplorare la città per 
trovare locali, realtà ed individui che si stanno effettivamente impegnando a fare scelte più 
sostenibili in cucina e nella mixology. Scopriremo cosa e soprattutto, quanto riescono a fare, 
perché non tutti possono essere sostenibili quanto vorrebbero per questioni economiche e 
burocratiche.
Da Milano all’Italia scoprite con noi chi sta cercando di fare la differenza.