Ernst Böcker GmbH & Co. KG

BÖCKER – Sourdough, that’s our business! BÖCKER ist einer der führenden Anbieter von natürlichen Sauerteig-Produkten zur Aroma- und Texturverbesserung von Backwaren. Als Pionier der ersten Stunde hat der Firmengründer Ernst Böcker bereits 1910, mit der Entwicklung von Fermentationsverfahren, die Standards für eine sichere Sauerteigführung gesetzt, die bis heute Gültigkeit haben. Die natürliche Reinzucht, d. h. die Sauerteig-Herstellung unter immer gleichen Bedingungen, ermöglicht gleichbleibend hohe Backwarenqualität - für bestes Brot. Die Reinzucht-Sauerteig-Starter wurden zum Grundstein für viele Patente und für ein weltweit agierendes Unternehmen, das mit ungebrochener Innovationskraft mittlerweile in vierter Generation von der Familie Böcker geführt wird. Heute umfasst das Sortiment mehr als 160 verschiedene Sauerteig-Produkte, Spezial-Backmischungen und fertig gebackene glutenfreie Backwaren.