SAL - sobre alimentos e literaturas

Sal: Do latim, salarium, moeda de troca na Antiguidade Romana.

Nas origens bíblicas, “terra salgada” , “vale do sal”.

Sal signo.

Símbolo de fidelidade, constância, virtude que sela acordos e amizades.

Incorruptibilidade. Preservação. Permanência. Incorporação.

Experiência gustativa: língua com sal, palavra com sal, conversa com sal.

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Vinculado à linha de pesquisa “Literatura e Políticas do Contemporâneo”, do Programa de Pós-Graduação em Estudos Literários (Faculdade de Letras; UFMG) e ao que se denomina genericamente de food studies, o núcleo reúne pesquisadores, alunos e interessados em torno do tema da alimentação como espéciede interface para o estudo e a análise de questões pertinentes tanto ao tempo atual quanto a revisões e leituras do passado.

Buscamos figurações literárias sobre a fome, a fartura, o festim, as relações do cotidiano, o paladar, a nutrição, concomitantemente à discussão acerca do consumo, do abastecimento, de questões éticas