Produzioni Casearie Tradizionali Siciliane

PCTS Produzioni Casearie Tradizionali Siciliane - Il progetto mira a sviluppare azioni innovative in grado di consentire la valorizzazione delle produzioni casearie tradizionali siciliane tramite modelli operativi post-produzione, come: la stagionatura collettiva, la concentrazione dell’offerta, la distribuzione innovativa e la creazione di un’identità di marca che accomuni queste produzioni e ne veicoli la storicità e la tradizioni che esse si portano dietro.