Priscila Catapan · Macarons e Confeitaria Francesa

Bonjour, prazer, eu sou a Pri!

Antes de entrar na cozinha, eu me formei em Engenharia. E foi justamente isso que mudou o meu jeito de fazer confeitaria: eu não me contento em seguir uma receita, eu preciso entender por que cada etapa funciona para poder criar.

Há quase 20 anos eu moro na França, convivendo todos os dias com os clássicos de verdade, feitos com ingredientes simples e muito respeito pela técnica.

Vivi uma transição de carreira, trabalhei produzindo macarons e hoje sou professora de uma comunidade de apaixonados por macarons e confeitaria francesa, ajudando pessoas a entender o processo com profundidade.

O que eu ensino é o caminho para fazer doces artesanais de verdade com equilíbrio, sabor e autenticidade através da técnica.