pod gwiazdką

✰ o wszystkim gastro

______________________

"✰ pod gwiazdką" to podcast prowadzony przez Piotra Głowinkowskiego – kucharza z restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin oraz niezależnego twórcę medialnego. W każdym odcinku oddaje głos tym, którzy codziennie pracują nad smakiem. Usłyszycie historie kucharzy, szefów kuchni, właścicieli lokali, sommelierów, krytyków i dziennikarzy.

Jak pracuje się w „gwiazdce”? Jakie dziury powinny być w chlebie? Jak smakuje mewa? Dlaczego fine dining powinien być "komfortowy"? Odpowiedzi kryją się w rozmowach zza kulis: o ciężkiej pracy, życiowych wyborach, wybitnym rzemiośle i o tym, co wszystkich łączy – pysznym jedzeniu.

Goście i gościnie to różnorodne postacie polskiej gastronomii, które realnie kształtują smak i kulturę jedzenia w Polsce. Odcinki są nagrywane w Restauracji Nuta w Warszawie.