パンはJAMを呼ぶ

初めまして。
“パンはJAMを呼ぶ”の“いずmeal”です。

パン作りって楽しい！
って、ことを一人でも多くの人に伝えたくて始めました。

その昔、ストレスから会社を休職したことがありました。
そんなとき、気持ちを支えてくれたのがパン作りでした。

パン作りをしている時間は無心になれたり
生地が成長していく過程がいとおしかったり
大事に作ったら、美味しいパンになって答えてくれる。

また、出来上がったパンをプレゼントしたら
喜んでもらえるかなって想像したり
美味しかったよ、って言ってもらえたり。

そんな時間を過ごすうちに、嫌なことを忘れさせてくれ
いつのまにかストレスも無くなっていました。
大好きなパン作りに、こんなパワーもあるんだ！
と感じ、救われました。

パン作りって、理屈とか技術とか、難しくとらえなくても
意外と出来てしまうんです。
細かいことは気にせず、純粋にパン作りを楽しんでほしい
そんな思いで作り方の動画を作成しています。
(なので、出来るだけ作りやすい配合を心がけています。)

類は友を呼ぶ、パンはジャムを呼ぶ!?
パン作りを中心に、パンのおとも(ジャム・スープ・料理等)の紹介や
日々の中で出会ったパンを紹介します。
パンと仲間たちのJAMセッションを、一緒に楽しんでもらえたら幸いです。

《いずmealのProfile》
 LE CORDON BLUE パンディプロム取得
 辻製菓専門学校 製パン技術講座
 大手スクール パン講座講師
 食品衛生責任者

趣味のパン作りから、好きを仕事にしたいと大手料理教室へ転職。
パン講座の講師を経て、もっと極めたいとル・コルドンブルーへ。
本格的なフランスパン技術を学んだあとは、日本のパンも極めたくなり
辻製菓専門学校で製パン技術講座を学びました。
現在は、会社員をしながら、知人のお店でオリジナルパンの販売をしたり
不定期でパン教室をしています。

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