非営利活動法人テロワールNARA

［成り立ち］．
　　テロワールは、1999年に発足した奈良県内の若手料理人によるフランス料理研究会です。主に食材の探求や、流通形態の円滑化を図り、共同購入や地域社会のボランティア活動、そして人材育成など幅広く活動し、奈良県内のレストラン業界の発展に貢献しております。
2014年に非営利活動法人テロワールに改組し、奈良県内レストランを営むシェフやソムリエを中心に新たにスタートを切りました。
［目的］
　　奈良県内各地には魅力的な食材が多く生産されているものの、その生産地や住民が食材の魅力に気付いていなかったり、食材のプロモーションが不十分であるなど、食材の有効活用が出来ていないように感じられました。
　そこで、レストランを営むオーナーシェフやソムリエの新たな発想と洗練された技による県内食材の魅力を発信するとともに、生産者の「やる気」「元気」「本気」に寄与する事を目的に活動しています。
　また、この活動を通して生産者とシェフとのネットワークの構築を図り、県内若手シェフに対しては、料理提供の場の創出を目的としています。