佐藤純子 小さい門のみそと発酵チャンネル

「味噌って、味噌汁以外に何に使えば良いんですか？」
そんなお客様の質問に答えるため、YouTubeを始めました。

埼玉から、福島の味噌作りを受け継ぐ家へ嫁ぎ、
気づけば仕事として味噌と向き合うことに。

製造者と料理人、両方の視点から、
・味噌や発酵の考え方
・美味しくて簡単な味噌レシピ
をお届けしていきます。

味噌工房小さい門　佐藤純子
みそ製造業／調理師／みそソムリエ
（ふくしま発酵ナビゲーター）

No miso, no life!

Discover the world of miso from a small workshop in Fukushima.
Simple recipes, fermentation, and everyday ideas from both a miso maker and a cook.