Flavours of Life in Macao

「百味人生社區藝術計劃」

俗語有話：「辛苦搵來志在食」，飲食時刻，這段時光選擇怎樣的飲食體驗，體現了社群的生活文化，反向來說，地方的飲食特色，塑造了地方的生活風貌，甚至對地區及城市的認同。近年，每當有傳統飲食老店結業，引發人們排隊光顧的熱潮及網路話題，人們婉惜的，可能不止失去的味道，也是傳統飲食店盛載的社區連結體驗。

在高速都市化的社會發展趨勢下，傳統飲食店保留了往時活潑多樣、由民眾主導的社區空間實踐的痕跡，及食店作為社區連結聚點的樣貌，本計劃從瞭解食肆背後飲食文化的演變，探討飲食文化跟社區發展的關係，思考都市化發展下社區凝聚實踐的新方向。

「百味人生」社區藝術計劃是一項集合歷史資料梳理、文字記錄、平面視覺創作及多元戲劇表演的跨年度社區藝術發展計劃，這次計劃由本地表演藝術團體夢劇社、著力於文化遺產研究和創作的團體澳門文遺研創協會、及推動視覺設計發展的文化思維創意公社合作策劃及製作。是次合作的機構過去一直以不同的形式記錄澳門的本土歷史故事，是次集合本澳的藝術文化力量，結合與本地美食小店的經營者的連繫，與大眾一同加深認識澳門傳統小食、美食文化歷史故事及發展歷程。

「百味人生」探索不同年代的澳門各式飲食文化、紀錄本地傳統食品工藝、食客文化等歷史故事。當中專訪了幾家本地傳統食店，包括萬利洪記粉麵美食、澳門品芳餅家、祐記龍鬚糖、梁慶記及大龍鳳茶樓等，於2023年初出版「百味人生」系列叢書及系列紀錄短片。

欣賞紀錄短片：

《百味人生》系列紀錄短片花絮
https://youtu.be/kPxxBrYa8U4

萬利洪記粉麵美食
https://www.youtube.com/watch?v=93scyrFNDPI

澳門品芳餅家
https://www.youtube.com/watch?v=Vf8xUleSgkg

祐記龍鬚糖 
https://www.youtube.com/watch?v=kN3jdzLTb5Y&t=8s

梁慶記
https://www.youtube.com/watch?v=7hEntJb9Hgs

大龍鳳茶樓
https://www.youtube.com/watch?v=uhJ-UnCAA54

查詢及聯絡：+853 68690380 / +853 68816544 / lifeflavours.mo@gmail.com