麹ラボ

新しい食材として麹菌によるマイコプロテインを研究開発中／日本の伝統的発酵微生物により、世界に革新をもたらす！／菌類代替肉／バイオマス発酵／新たな食産業として、菌類を育て食糧とする菌産業を提唱／次世代食産業を生み出し、人と地球の健康的な関係構築（修復）に貢献する！