アメリカの食卓〜Kaoru-cooking〜

アメリカの家庭料理と焼き菓子を、日本のご家庭でも作りやすい形でお届けしています。 これまでジャマイカに赴任し現地の家庭料理や食文化に触れ、ニュージーランドではカフェ・ショップの立ち上げに携わり、アメリカではレストランやカフェで経験を積んできました。 さまざまな国で学んだ“食生活の豊かさ”を、日本の皆さんにも楽しんでいただけるよう心を込めてレシピを作っています。

私のレシピは、特別な道具や難しい技術がなくても作れるものばかり。 アップルパイ、ビスケット、コーヒーケーキなど、アメリカの家庭で長く愛されてきた料理を中心に、初心者でも失敗しないよう細かなポイントまで工夫しています。 甘さ控えめで素材の味を大切にしたレシピが多いので、どなたでも安心して楽しめます。

オンライン料理クラスでは、YouTubeでは伝えきれない成形のコツや焼き色の見極め、“ちょっとした工夫”までお伝えしています。 「みんなに驚かれるアップルパイを作ってみたい」 「アメリカの家庭料理をしっかり学びたい」 そんな方に向けて、確実に作れるようになるまでサポートしています。

料理は、国や文化を超えて人をつなぐもの。 ジャマイカ、ニュージーランド、アメリカ、日本での経験を通して感じた“家庭料理の温かさ”を、あなたのキッチンにも届けたい。 そんな思いで、心を込めて動画を制作しています。

あなたの食卓に、アメリカの香りがふわっと広がるような時間を一緒に楽しめたら嬉しいです。