清酒「力士」醸造元　株式会社　釜屋　公式チャンネル

寛延元年(1748年)に埼玉県加須市騎西町の地で醸して270余年の「清酒　力士」醸造元　株式会社　釜屋。

当社は特定名称酒以上を主体に原料米にこだわり手間を惜しまず丁寧に醸す昔ながらの日本酒造りに力を注いでおります。
仕込み水には利根川の伏流水を使用、やや硬めの中硬水なので酵母のえさとなるミネラル分を多く含むため、酵母が元気に活動し、旨みのあるしっかりとした味わいのお酒に仕上がります。

また、近年ではワイン酵母を使用したお酒やスパークリング清酒などの新しいお酒造りにも挑戦。
伝統の技術を継承・研鑽させていくとともに新たな日本酒の可能性に挑戦して参ります。


当チャンネルでは、昔懐かしい「清酒　力士」のCM、造りの様子などを今後も順次アップロード予定でございます。
どうぞよろしくお願いいたします。