i sapori di una volta s.r.l.s “Isaporidiunavolta.eu” Sgambati Antonio

Un’azienda familiare che tramanda alle nuove generazioni la passione per i prodotti alimentari di altissima qualità dell’Irpinia, rispettando i tempi di preparazione e la stagionatura tipica di ogni prodotto. I nostri salumi sono prodotti interamente a mano e confezionati con carne di suino italiano di prima qualità con le stesse tecniche di produzione che dal 1890 venivano tramandate da padre a figlio. Gli antichi metodi di trasformazione dei prodotti sono ancora utilizzate nella produzione di torroni, prodotto alimentare tipico della bassa irpinia che lavoriamo in maniera artigianale sin dal 1950, nella produzione di caciocavallo con la tradizionale stagionatura in grotta e in quella dell’olio, prodotto esclusivamente dai vitigni autoctoni della nostra amata terra. L’ultima passione della famiglia in ordine di tempo è quella per i tartufi: nero, scorzone, uncinato, estivo o invernale; il tartufo è diventato argomento cardine delle nostre conversazioni già da diversi anni.