いげたや庄司醸造

いげたや庄司醸造は創業明治六年、山形県大石田町の最上川のほとりにある小さな味噌・漬物屋です。
 創業以来、地元山形でご愛顧いただいているいげたやのものづくりの
こだわりについて、お話させていただきます。
 いげたやでは
 
（１）山形県産の農産物を使うこと（一部他県産使用）
（２）着色料や保存料は使わないこと
（３）昔ながらの製法で、素材にあわせた漬け込みをすること
（４）じっくりゆっくり漬け込むこと

 等のこだわりをもって、ものづくりをしています。
 そのこだわりが商品にも反映してか、 懐かしい味がする 、食べ飽きない 、他の商品を食べたけどやっぱり違うと思って戻ってきました・・・等々、 たくさんの嬉しいお言葉をいただいております。
 　漬物やお味噌汁はハレの日のごちそうというよりは、毎日の暮らしの中の一品です。 飾り気はないけれど、なんだか落ち着く定番メニューです。 それがあって存在を感じるものではなく、 そこになくなって
 「あれ？そういえばないな、困ったな」と、 いい意味で空気のような存在、 あると安心感のある存在、 毎日食べても食べ飽きない一品、 ないとちょっぴり寂しい一品でありたいと思います。 

これからも 「毎日おいしい、ふつうにおいしい」を お届けしていきたいと思います。