Denominação de Origem do Caparaó 

Constituída por 16 municípios, no Espírito Santo e em Minas Gerais. Em sua maioria, a região do Caparaó, é composta por famílias de pequenos produtores e tem a agricultura como principal atividade. A cafeicultura é um importante vetor para a distribuição de serviço e de renda na região.
O cultivo de cafés especiais melhora a qualidade de vida das famílias produtoras, mantendo-as unidas. A atividade envolve os familiares na produção, diminui o êxodo rural e permite a possibilidade da sucessão familiar, além de proporcionar senso de empoderamento. Ela renovou o orgulho de ser produtor rural e de pertencer à região, proporcionando novas oportunidades para os cafeicultores empreenderem e prosperarem.
A presença do Parque Nacional do Caparaó no coração da região, confere microclimas distintos, influenciando o terroir em cada parte da Denominação de Origem. Este fato aliado ao saber fazer dos cafeicultores permite produzir no Caparaó grãos naturalmente doces e sensorialmente diversos.