ひろ‐里山の季節料理

偶然にも！
ここまで、ご覧いただき～
ありがとうございます。

里山の野菜料理・蕎麦料理などなど
発酵マイスター、調理師〖ひろ〗です。

基本【木曜日または金曜日】に配信しています。
※変更しました
(不定期でお休みあります)　^^ゞ

🍃主に日本の里山～季節の
野菜料理、蕎麦料理、発酵料理 等々
2~3種類の食材のみ、シンプルで
【引き算】の料理を紹介しています。

その中でも本当に優しい料理で
身体の中から整えたい。

プラス～94歳まで元気だった、
【祖母が食べてきた伝統的な料理】
も紹介します、だからこそ・・・
ちょっと本格的に、丁寧に作っています。

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🌿自分自身にとっても『今後の記録』
～という意味の動画でもあります。
内容、作り方に関しましては…
ゆる～い、お心で～
どうぞ、ご了承ください。

🍁プロフィール
料理が好きで、食べるのが好きな
【のんき病】です (^人^)笑

横浜で、何故か、
鮪大卸の親方に出会い、導かれ
何故か、
日本料理、蕎麦などの名人に出会い、
導かれ～現在に至ります。

また、仲間には
介護食『チーフマネージャー』
東京の名門ホテル『料理人』など…
お互いに学びながら実践、勉強中です。

(手打ち蕎麦、野菜料理のお店
料理長兼オーナー経験もあり)
【mail】
velselku.zolo49@docomo.ne.jp

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