Grumpy Steve's

“Dove c’è fuoco c’è sapore!”

Benvenuto da Grumpy Steve's! Mi chiamo Stephen Meade e il mio obiettivo su questo canale è condividere tutto ciò che ho imparato in 35 anni di cucina professionale, con un'attenzione particolare al barbecue e alla cottura a fuoco vivo.

Uso intenzionalmente una griglia in stile "kettle" invece di un Kamado o "affumicatore off-set" perché voglio dimostrare che chiunque può cucinare a fuoco vivo senza dover spendere migliaia di Euro.

Nel corso degli anni ho modificato la mia griglia originale Weber "Master Touch" per adattarla al mio stile di cucina  e anche per poter mettere in atto le tecniche che ho imparato come chef professionista. Quando possibile, pubblicherò anche video esplicativi su come apportare queste modifiche.

Ami il barbecue e il cibo cucinato sul fuoco vivo? ISCRIVITI AL CANALE!

Altre ricette e istruzioni per grigliare sono disponibili sul mio sito Web: https://grumpysteves.it