Gelato Naturale Academy

La nostra Associazione nasce con l’intento di divulgare la vera arte del Gelato Naturale, istruire i futuri gelatieri a creare le loro ricette partendo dalla lavorazione della materia prima grezza, senza l’utilizzo di preparati o di semilavorati.

Abbiamo creato il concetto di Gelato Naturale in contrapposizione all’abuso della definizione di gelato “artigianale“.  Grazie al successo del nostro innovativo metodo di bilanciamento, molto più semplice e intuitivo del tradizionale, stiamo facendo crescere la prima community di gelatieri naturali in stretto contatto tra di loro. Con il confronto e l’aggiornamento continuo ci impegniamo ogni giorno nella condivisione del nostro sapere.

Dopo anni di impegno e duro lavoro possiamo dire con sicurezza e senza falsa modestia di aver imboccato la strada giusta. I risultati dei nostri gelatieri sono ogni stagione più confortanti e ci riempiono di orgoglio.

Non è un caso, ma il frutto di tanta passione, ricerca e metodo: sono tante le gelaterie