জামালপুরের মিল্লিভাত

গরুর মাংসের ঝোল
বাঙালি রান্নার অন্যতম সেরা পদ। পেঁয়াজ, রসুন, আদা, মরিচ, গরম মসলা আর একটু ধৈর্য লাগবে – তারপরই তৈরি হবে সেই ঘন ঝোলের, হালকা মসলাদার গরুর মাংস।
ভাত বা পরোটার সাথে খাওয়ার জন্য পারফেক্ট।
 মুরগির কষা
ঘন মশলায় রান্না করা মুরগির কষা – যেটা খেতে গেলে রুটি, লুচি বা পোলাও দারুন লাগে।
ঘি, দারচিনি, এলাচের ঘ্রাণে ভরে যায় পুরো ঘর।
খাসির রেজালা
একটু বেশি মসলাদার আর ঝরঝরে স্বাদের এই ডিশটা পোলাওয়ের সাথে দারুণ লাগে। এতে দই, কাজু, কেওড়া জল ইত্যাদি ব্যবহার হয়।
 বিফ তেহারি
গরুর মাংস আর চাল একসাথে রান্না করে বানানো হয় বিফ তেহারি। অনেকটা বিরিয়ানির মতো, তবে একটু ভিন্ন স্বাদের।
হাঁসের মাংসের ভুনা
খুব রিচ, ঘন মশলা দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা হাঁসের মাংস — খাসির চাইতেও গাঢ় স্বাদ, বিশেষত শীতকালে খেতে দারুণ।