Fermento in cucina

Fermentazione, cibo, gastronomia, novità e tradizioni. Sostenibilità vera e etica applicata. Vogliamo cercare di essere consapevoli di quello che mangiamo, vogliamo mangiare bene in tutti i sensi.
Cosa sta succedendo al nostro cibo? Cosa sta cambiando in meglio in questa nostra epoca iperindustriale? Cosa no?
Non possiamo più limitarci a qualche slogan o a pensare che in fondo mangiamo abbastanza genuino. Oggi abbiamo la necessità di relazionarci meglio con il cibo e, attraverso di esso, con il nostro mondo, un mondo reale, fatto di esseri viventi.
Partiamo dalla fermentazione...
La CibOfficina, Nesler società semplice agricola, si propone di contribuire ad una cultura del cibo migliore, sia con i propri prodotti, che con ricerca, formazione, divulgazione e amicizia.