飲食店だってAI使いたい@ジューシーバインミー

これは、名古屋の小さな個人飲食店「ジューシーバインミー」の女性オーナー二人が、AIを相棒に、データに基づいた経営改革に挑戦するリアルドキュメンタリーです。

わたしたちがこの挑戦を始めたのは、守りたいものが三つあるからです。

一つは、バインミーの「味と品質」。
二つ目は、お客様に気軽に「おいしい」と喜んでいただける「価格」。
そして三つ目は、このお店を愛してくれるお客様が集う、この「場所」そのもの。

昨今の原材料費の高騰の中、これら全てを守り抜くには、経験と勘に頼る「どんぶり勘定」からの脱却が不可欠でした。
経営の仕組みそのものから見つめ直す。それが、わたしたちの出した答えです。

そのための道具として選んだのが、高価な専用ソフトではなく「Google Workspace」。
① 最低限のコストで始められる（無料でもOK）
② 専門家でなくてもAI（Gemini）と相談しながらシステムを自作できるという、未来への可能性

このチャンネルは、そんなAIを相棒に加えた、わたしたちの経営改革への挑戦の記録です。

▼このチャンネルで発信すること（予定を含む）
・Googleスプレッドシートでのシステム構築の全過程
・「面倒な繰り返しの作業よ、さようなら」GASで日々の業務を自動化
・AI（相棒ジェミニちゃん）とのリアルな二人三脚。成功も、エラーも、全部見せます
・【AI活用レポート】システム導入で、お店の経営はどうなった？
・ジェミニちゃんの本領発揮！データ分析とメニューエンジニアリングなど

同じように奮闘するすべての小規模事業者、飲食店経営者、そして未来のオーナーに、少しでも勇気やヒントを届けられたら嬉しいです。

ぜひチャンネル登録で、一緒に挑戦、またはこの挑戦の目撃者になってください！

★登場人物★

●ナチ（眼鏡）
◇パソコン中級者
エクセル・ワード・アクセスなどのインストラクター経験あり。ホームページ制作や印刷物づくりなど、PC作業が好き。

●テッチ
◇パソコン初級者
エクセル・ワードは初級レベル。ライブハウスで撮影した映像編集の記憶を呼び起こし、この動画編集に力を注ぐつもりでいる。

●Gemini（ジェミニ）
ジューシーバインミーに「大型新人」として採用された、Google出身のAI。まだ少し世間知らずなところもあるが、学習意欲は誰よりも高い。