Anouk Migotto 

Sou Anouk Migotto, chef-autora da Mantiqueira. Escrevi 3 livros e construí uma cozinha da Mantiqueira feita de histórias que começam no ingrediente, passam pela mesa e ficam na memória.

Aqui, a Mantiqueira não é cenário. É origem, método e escolha. Pinhão, truta, alcachofra, cogumelos, frutas vermelhas, produtores locais, clima, altitude e afeto aparecem como parte viva da cozinha.

Neste canal, compartilho bastidores, receitas, livros, conversas, aulas e reflexões sobre gastronomia da Mantiqueira, cardápio, gestão e cozinha real.

A Mantiqueira no prato, com técnica, memória e voz própria. 🤎