Comunità Grano Alto

La Comunità Slow Food del Grano dell’Alto Appennino tra Bologna e Firenze nasce per riunire le persone che negli ultimi 20 anni hanno riscritto la storia del grano in montagna. Quella che nel tempo si è formata come filiera di un forno di Appennino, si identifica oggi come la filiera dei Grani Alti che coltiva ogni anno varietà locali tramandate.