武右衛門

新潟県南魚沼市塩沢地区で米の生産農家をやっています。

私たちの作るコシヒカリは、以下の3つの特徴があります。

粘り・甘みが強い
南魚沼塩沢は、日本有数の豪雪地帯です。冬の積雪は数メートルにも及び、その雪解け水が豊富な伏流水となり、お米の栽培に適した土壌を形成しています。そのため、私たちのコシヒカリは、粘り・甘みが強く、炊き立てはふっくらと、冷めてもおいしく召し上がっていただけます。

つややかで美しい
南魚沼塩沢は、昼夜の寒暖差が大きい地域です。この寒暖差によって、お米の旨味成分であるアミノ酸が蓄積され、つややかで美しいお米になります。

安心・安全
私たちは、農薬や化学肥料の使用をできる限り抑え、自然環境に配慮した栽培を行っています。また、収穫後は、精米工場でも丁寧に精米し、鮮度を保ったままお客様にお届けしています。

ぜひ、一度私たちのコシヒカリを食べてみてください。きっと、そのおいしさに感動していただけると思います。

以下に、私たちのコシヒカリをより美味しく召し上がっていただくためのおすすめの炊き方をご紹介します。

水は、お米の量に対して1.5〜1.6合程度の割合で炊きます。
炊飯器のスイッチを入れたら、30分程度放置してから炊き始めます。
炊き上がったら、すぐに蓋を開けて蒸らします。
この方法で炊くと、お米の旨味をさらに引き出すことができます。

私たちは、これからも美味しいコシヒカリを作り続け、皆様に喜んでいただけるよう努力してまいります。


★★塩沢コシヒカリをオンラインショップで販売中です！よろしくお願いいたします。
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