Bretzel d'Or 

En Alsace, l‘authenticité de la culture régionale saute aux yeux parce quelle est partout, dans le paysage bien arpenté, dans le réseau routier bien entretenu, dans l’horticulture, l’agriculture ou la viticulture bien ordonnées, dans l’architecture, des églises aux palais et châteaux, dans les maisons ou granges à colombages, mais aussi dans la façon de travailler, de cuisiner, de chanter , de danser, de parler, dans l’art de vivre en général.
N’est-ce pas de la culture tout cela ? c’est ce qui distingue nettement les Alsaciens de leurs voisins d’Outre-Vosges comme d’Outre-Rhin
Cette riche culture, nos arts et traditions populaires résultent des apports successifs, alternatifs ou simultanés de la persévérance allemande et de l’esprit français.

Raymond Matzen