Atlas Çikolata

Atlas Çikolata’ya hoş geldin!
Burada bean to bar yaklaşımıyla, en saf kakao çekirdeklerinden başlayarak gerçek çikolatanın nasıl yapıldığını adım adım gösteriyorum.

Kendi atölyemde;
🍫 %100 dark (şekersiz) çikolata üretimi
🍫 Sütlü, beyaz, ruby ve vegan çikolata tarifleri
🍫 Melanjör kullanımı ve profesyonel teknikler
🍫 Pralin, ganaj, sürme çikolata ve bean-to-bar süreçleri
🍫 Temperleme yöntemleri (tohumlama, tablange, mikrodalga, profesyonel temper makinesi)
🍫 Çikolata kalıplama, parlaklık, kıvam ve koku aroması ipuçları

gibi birçok konuda detaylı videolar paylaşıyorum.

Amacım, çikolata yapımının hem teknik kısmını hem de sanatını herkesin öğrenebileceği şekilde sade ve anlaşılır şekilde anlatmak.
Eğer çikolata yapımına meraklıysan, şekersiz/vegan çikolata arıyorsan veya kendi markanı kurmak istiyorsan doğru yerdesin.
Yeni videolar için abone olmayı unutma!

Atlas Çikolata – Bean to Bar Craft Chocolate
www.atlascikolata.com