みちこうじ | 味わい麹づくりと発酵手しごと

味わい麹スペシャリストのみちこうじが、食べることが大好き！健康的な食に関心がある！という皆さんに向けて、麹を取り入れた発酵ライフを楽しんでいただくコツをお伝えしています。

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▼プロフィール
みちこうじ（石崎美智子）｜ 味わい麹スペシャリスト
茨城県在住　美容専門学校卒業後、エステティシャンとして活動。その後、麹の世界に魅了されて、麹や発酵食品を徹底的に研究。
 30年間の体調不良を麹で克服した実体験と、美容の専門知識を活かし、内側からの健康と美しさを伝えている。生徒が「先生のおかげで初めて美味しい麹が作れた」と喜ぶ瞬間を何よりの喜びとしている。